天越热会越来越越没有胃口，略微有一点油腻感的东西都吃不下来，因此大家在这个热的气温里边，吃些口味淡的，有利于开胃的食物，谈起蔬菜水果能在这个时节想起的便是油麦菜，油麦菜能够 炒着吃，还可以拌凉菜，还可以生着吃，油麦菜在吃的情况下，到底需不需要绰水，它是大家在关心的问题，由于许多油麦菜绰水后是会发黑的。

炝拌生菜需不需要绰水？很多人做不对，怪不得油麦菜会“变黑”

炝拌生菜是一道十分清新的菜式，特别适合如今这类气温吃，发酸口味很健脾开胃，并且做起來也比较简单，但是很多人都不清楚炝拌生菜需不需要绰水，很多人便是做不对这一步，造成 炝拌好的油麦菜没放一会就变黑了。那麼究竟需不需要绰水呢？

假如大伙儿能保证油麦菜干净得话是能够 无需绰水的，可是不可以明确得话還是要开展绰水的，要不然油麦菜里边会存在一些裂头蚴，可能会被我们吃下去，因此建议大伙儿最好是把油麦菜焯一遍水，并且绰水后的油麦菜再用于炝拌会更为进味哦。

但是许多人到绰水的情况下不留意，造成 绰水后的油麦菜没放一会就变黑了，这儿就需要留意，油麦菜绰水時间不可以过长，要不然油麦菜发枯后便会掉色，全部油麦菜绰水控制在一分钟上下就好了。