蔬菜水果，是我们每日都是触碰到的食材。假如大伙儿善于烹制，那麼便会了解蔬菜水果的种类有很多，比如绿叶蔬菜、瓜类蔬菜等。在其中茎类蔬菜水果也许多，比如青笋等。那麼，我们日常生活之中最普遍的茎类蔬菜水果都有什么呢？普遍的有连藕、淮山药、山芋、荸荠、箩卜等……这种全是茎类蔬菜水果。

蔬菜水果就是指能够 烧菜、烹制变成食品的一类绿色植物或食用菌，蔬菜水果是大家日常饮食中不可或缺的食材之一。蔬菜水果可出示身体所必不可少的多种营养元素和矿物等营养元素。

说白了瓜类蔬菜是指应用一部分为根或是茎，例如连藕、木薯、土豆、红薯、淮山药、山芋、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、圆葱、荸荠、箩卜等。

翠绿色蔬菜水果中带有丰富多彩的叶酸片，而叶酸片已被确认为避免 胎宝宝神经管缺陷的“灵丹”之一。另外，很多的叶酸片可合理地消除血液中过多的同型胱胺酸而具有维护心脏的功效。除此之外，瓜果蔬菜也是具有“生命元素”头衔的钙元素的最好来源于，其储藏量较一般 觉得的含钙量“银矿”牛乳也要多，故吃“绿”被营养专家视作最好是的补钙补锌方式。