阳澄湖大闸蟹是一种营养成分较为高的食材，这类食材最具有有营养成分的地区便是蟹肉，蟹肉带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，是能够 防止骨质疏松及其补充钙元素的，还能够防止佝偻病的，因此适度的吃一些阳澄湖大闸蟹是有利于身心健康的。针对阳澄湖大闸蟹的营养成分，大伙儿能够 掌握本文详细介绍的內容。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生和水生物，是肉类食品维生素b22的5—6倍，比淡水鱼高于6—10倍，比蛋类食品高于2—3倍。维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6到10倍。

每一百克大闸蟹能食一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg及其铁2.8mg。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

蟹中带有较多的维生素D，对皮肤的角质化有协助;对少年儿童的佝偻病，老人的骨质疏松也可以具有补充优质蛋白质的功效。

此外，据《本草纲目》记述：大闸蟹具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、散淤血之作用。蟹棒味咸性寒，有清热解毒、化淤、补阴之功，可医治跌打、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以纯蜂蜜，外用能冶疗某蜇伤或别的无名肿毒。蟹棒也是少年儿童纯天然养生食材，常常服用能够 补充优质蛋白和各种各样营养元素。