许多 人觉得窝笋和油麦菜是同一种食材，实际上并不是的。窝笋是根茎类的蔬菜水果，而油麦菜确是绿叶蔬菜。窝笋是我们常说的青笋，和油麦菜是二种不一样的种类，并且在口味和营养成分上边也是有许多 的差别。可是窝笋和油麦菜都能够为我们的人体出示一定的膳食纤维素和维他命等营养元素。

窝笋芳香可口，肉质地嫩，茎可生吃、拌凉菜、炒、制干或腌制瓶装，是一种常见的蔬菜。

窝笋味甘、性凉、会通奶水，通便，助消化，解酒，不骨筋，洁牙，除一口气。能冶疗小便赤涩，缺少，小便带血等。另外窝笋中的亚铁离子非常容易被身体消化吸收，常服用新鮮窝笋，可预防缺铁性贫血。

服用窝笋可提高胃口，推动消化酶的代谢及肠胃蠕动，并含有钙离子。极为合适老年人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘病人服用。另外，窝笋发热量低，在普遍食材中，仅比东瓜略高，碳水化合物化合物和脂肪率也很低，对规定减肥瘦身健体的人来讲，是一种优良的食品。

油麦菜特性性平，因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，有清热解毒醒神、止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱等作用。油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统、清肝利胆及健脾养胃的作用。