二、水煮大闸蟹的益处

水煮大闸蟹不用一切调味品水焯、不蘸调料吃，仅有维持原汁原味，才可以品味到说白了："胸肉胜似白鱼，螯肉味同瑶柱，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，也是味绝天地。"的美味可口。

说白了“原汁原味水煮大闸蟹”，便是不用一切调味品水焯，实际的方式非常简单，也是最初的，苏州地区的渔夫，在自身家中，一般全是用这类方式的。不用一切调味品水焯、不蘸调料吃，仅有维持原汁原味，才可以品味到说白了：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同瑶柱，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，也是味绝天地。”的美味可口。

三、小提示

1、自来水煮的大闸蟹肉质地细嫩，较为不那麼干。