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油条和面为什么要放油

发布时间:2021-11-18 10:27:17

炸油条跟鲜面条在制做的情况下全是需要添加植物油的,主要是能够 让面条充足的拓展,而且鲜面条及其炸油条的口味更强,还需要减少病菌的滋长状况。针对炸油条的做法一般是选用揣面叠面发及其和面的方式,是需要开展醒发的,大伙儿能够 来掌握炸麻花及其面条的制作方式,随后在平常作为早饭服用。

炸麻花的面怎么和

用材:小麦面粉250克、水150克、盐2克、酵母菌5克、苏打1.2克、油适当

1、将酵母菌、盐、苏打放进温开水中融解,添加小麦面粉中合结团,饧二十分钟;

2、将面糊抹油揉匀,再饧二十分钟,这般三次,使面糊呈绵软滑嫩的情况;

3、将揉好的面糊放进溫暖处发醇至二倍大;

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