炸油条是我国较为传统式的一种食材，并且在华北地区，也是特点尽早。我们自己在家制作油条的情况下，发觉炸出去的炸油条口味较为硬，实际上这是由于面糊不足绵软的原因。要想让炸油条松脆，在揉面的情况下是有很多方法的。今日我们就而言一下油条面怎么和，让大伙儿可以制做出不逊于餐馆的炸油条。

油条面即炸油条面糊，专业制作油条的原料，历经标准配制揉面、揉、揣、捣、发醇等制作工艺而成，当今销售市场分成二种油条面即盐土矾油条面和无铝油条面。

原材料：

一般粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温开水370克。

制做：

1、将矾、碱、盐按占比兑好，磨碎放进盆中，添加温开水拌和融化，成乳浊液，并转化成很多的泡沫塑料，且有声响，再添加小麦面粉拌和成小雪花状，这般3至4次，使面糊造成汽体，产生孔眼，做到顺滑。