4大概四十分钟之后尝下咸度，由于腌渍过的家鸭自身就会有盐，再添加适量的盐，然后添加切完的箩卜一起炖，等箩卜变松就可以吃完。这类作法烹调出去的风干鸭初始味儿很大，和箩卜配在一起十分配搭!

第二种作法是酱香型风干鸭，最先提前准备点原材料，姜片，蒜头，生抽酱油，白米醋，蒜黄，芝麻油，食用油。

1将一整只风干鸭用开水清理干净，随后锅中放很多的水，风干鸭装进去煮，大概需要一个钟。

2姜片和蒜头切割成碎沫，蒜黄切割成段。

3锅内加一点点油，烧开之后将姜片和蒜头沫倒入曝出香气，丢进蒜苗炒一会就盛起來，倒进适当的白米醋，生抽酱油和芝麻油一起调配成酱汁。

4风干鸭煮开后趁着热用刀割成一大块就可以了，随后用鹅肉沾料吃十分香，我们家中新年就会有这家常小菜，这类作法比较简单，鹅肉腊肉十足。