8、随后盖上石锅盖，用低火焖至15分鐘，

9、最终出国时撒小勺白砂糖进来，搅拌均匀，再撒上香莱，就可以起锅了。

二、沙姜鸡爪

煲开水2000Ml，加姜、葱（可去封杀味），水滚下鸡爪，水再滚，转小温火，将鸡爪煮5分鐘，歇火浸20分钟。按鸡脚板管理中心厚肉一部分看是不是够腍。将鸡爪过凉水。用冰水1000Ml要调开2 1/2包沙姜粉、放盐1一茶匙、鸡精粉1一茶匙，将汁煮滚，放落鸡爪，汁再煮滚，歇火浸 2-3分鐘，捞上碟，加色拉油翻拌便可。另可准备风姜蘸酱，如鸡爪不足味，便能用来蘸吃。

三、风姜炒鱿鱼