为本地民俗特色美食。取小拇指粗的淡黄色活泥鳅鱼，在冷水里养一二天，让其将腹腔脏污吐净。将锅置火上烧开，放上芝麻油、葱段、蕃薯粉等调料，把细嫩水豆腐一整块放进，再放泥鳅鱼，用火慢火慢烧。泥鳅鱼遇热，往水豆腐里钻，直至把水豆腐捣碎。待到泥鳅鱼钻没动，水豆腐呜呜直响时，增加火力点，放进适当动物油、生抽、食盐、白米醋、五香粉，翻盘焖一会，出锅时和点葱段即成。

7.浠水藕粉圆子

粉色全透明、软糯清润，为本地特色美食。将莲藕粉用冷水翻拌，于用开水冲熟，搓发展条，分一小块断开，再将一小块按平，包起用猪里脊肉、桂花树、凉糖、白砂糖、白芝麻等调为的馅儿，密封搓圆，资金投入麻锅中内炸黄，捞起来撤上白砂糖即成。

8.浠水蜜汁莲藕

别名“眉洲连藕”，为本地特色美食。先用浠水白芝麻湖秋冬季出水量鲜藕，清洗后，孔壁灌进檽米，加凉糖、钱财桔、鲜莲子、花生仁二、桂花树等，经多次火蒸而成。其味甘甜，温和多粉，珠丝纤柔。流传苏东坡居共州期内，常见此菜下饭，故又名“眉洲连藕”。

9.武穴红烧青鱼尾