山丹这个地方主要是生产杂粮主导的大城市，因此本地的美食特色是不可或缺面点的，有木黄儿、捻珍、炒拨拉及其鸡肠子等，这种全是将小麦面粉开展充足的运用，融进本地的饮食文化去制做出各种各样的面点。如果是喜欢吃面点的盆友，能够 来掌握山丹特点美食制作方法，随后在家里亲自动手去制做。

鸡肠子

用冷水揉面，随后用劲揉按，待面合好后，揉成圆条，抹上菜油，一层一层堆垛在容器内，这就是本地人常说的积子。入锅时，将积子两手对搓，循环系统挪动，使面越来越丰腴长细。由于这类对搓出去的面和鸡的肠道一样又细又长，故称"鸡肠子"。

鸡肠子，不但筋柔鲜美，讨人喜吃，又因它雪白长细，绵绵不断，被视作友谊和吉祥如意的代表，因此接待vip或办酒席时，鸡肠子是优选面点。

米黄儿

用黄料或小米制作，以小黄米制做尤佳。先将研磨的米糊加适当的水搅拌成粘稠，再将厚底石锅置火上加温、抹油，待油热香溢时将米面糊糊匀称摆地摊在锅中，在慢火上烙一会儿就可以进餐。撒狗粮服用，黄亮，绵软，香中透甜，老少皆喜，现如今已是希罕的东西。