作法：

1、草鱼清洗拭干水，在鱼背处横切面一刀，将1汤勺盐匀称地抹在鱼的身上，腌渍15分鐘。

2、川芎清洗切一片，姜切割成丝，枸杞子和黄芩清洗控干水。

3、将川芎、黄芩、枸杞子、1汤勺米酒和4碗冷水火灾烧开，改文火焖煮25分鐘。

4、往鱼腹塞进少量姜片，将草鱼放进瓦锅内，倒进熬好的当归汤搅拌，火灾烧开改文火煮35分鐘。

5、加1/4汤勺盐调料，便可起锅。

作用：鲫鱼豆腐汤，以川芎、黄芩、枸杞子和草鱼为主要材料，川芎补血补气活血化瘀，黄芩补气血益气固，枸杞子安神助眠补血补气，草鱼则可活血通络，将他们熬做成汤会味香汤鲜，很合适生理期之后的女孩食用，以做到活血化瘀滋补养生之效。当代人工作中忙碌，因工作压力过大造成休息不好的人愈来愈多，常喝鲫鱼豆腐汤也可益气、滋阴润燥，并提高睡眠的品质!