铁皮石斛为滋阴的滋补养生类中药材，能补阴健脾养胃、生津止渴除热。鱼胶含高粘性的胶原蛋白粉和黏多糖物质，有不错的益气养血活血功效，也可补阴添精、润肺止咳健脾胃。大枣食药同源兼之，合为之煲汤，清润爽口，具备健脾养胃健脾胃、滋阴润肺的作用。秋凉秋冬换季常常有胃不适感，铁皮石斛花胶炖猪瘦肉最合适，亦为胃腕不适感或胃病的輔助饮食疗法滋补汤。那麼，其作法实际是怎么做的呢？一起来瞧瞧吧。

原材料：铁皮石斛15克、鱼胶40克、瘦猪肉300克、姜片3片。

铁皮石斛花胶炖猪瘦肉的做法：

铁皮石斛清洗；鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状；瘦猪肉清洗，切片。一起与姜片放入炖锅内，添加凉开水1000ml（约4碗量），隔水炖2钟头，加入适当食用盐便可。

小技巧：

1、铁皮石斛一定要先泡开，再裁成小断。

2、鱼胶侵泡时最好是放些酒，能够 去腥味。