木薯淀粉（扁豆）50克

食用油200克

金线吊葫芦作法：

1.马铃薯煮开，削皮，塌细为泥，用细铜箩筛过虑掉粗粒，包起莲茸，制成小葫芦12个，拍上干淀粉；连藕清洗剁碎莲茸。

2.炒菜锅放置灶火上，热锅引入食用油，六成热时放进拍干淀粉的葫芦，炸至沁色呈发黄时捞起来沥净油。

3.炒菜锅放置低火上，放进白砂糖，用力勺不断拌和，待糖融化，渐渐地变成淡黄色，泡沫塑料多而大时，熟度改变小，或将锅玄火，等糖桨变化为栗子色时，急迅放进炸好的葫芦，滚翻匀称，出锅装进擦抹淋油的菜盘中就可以。