蹄筋的做法
发布时间：2021-11-18 10:23:06
油葱牛蹄筋
主要材料：发制牛蹄筋
调料：油菜心，
调味品：盐，味精，米酒，葱段，姜片，香油，白胡椒粉，芡粉，植物油，大骨汤，油葱
作法
1、将发制羊筋切割成段，用开水焯一下，油菜心清洗用开水放盐、植物油汆烫熟后取下，转圈圈堆放在菜盘四周；
2、坐锅打火，倒进油，三完善当下葱段炒成葱香气时倒入适当的油葱，再放进姜片、盐、米酒、白胡椒粉、酱油、味精、白砂糖、大骨汤、牛蹄筋转文火煨炖30分钟，牛腱肉软烂至汁浓时，转火灾用水淀粉勾芡，淋入油葱，浇在盘里就可以服用。
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