蜜红豆，是夏天冷食中常见的美味可口。作法是将赤小豆侵泡一个夜里，（侵泡更非常容易煮开），捞起来侵泡后的黄豆，添加超出黄豆一节手指头的水（像蒸米饭一样）刚开始煮，煮到水没有了，添加冷水，使黄豆表面维持样子，将水扔掉添加白砂糖或纯蜂蜜，拌和冷冻就可以服用。

方式一

1、将500克紅豆洗干净，放进充足水，最少要比黄豆多一倍。纵火上加温，水开后熄火，盖着盖子焖；

2、等锅外边不发烫时，往锅中放老红糖，是多少甜不甜全是自己把握的。这时黄豆早已澎涨非常大了，假如水没超出黄豆，還是要放水的，最少要未过黄豆一些。随后再开枪，水开后再熄火；

3、做蜜红豆总的标准便是不必开枪煮，得用焖的！那样外形才不容易破，维持有一定的水流量。反复的反复第2步，直至黄豆里边软绵绵的才行。