细致生产加工的食材，非常容易丢弃许多 的营养元素，而现如今，大伙儿更喜欢五谷食材之中的全营养元素。可是五谷的服用也是有许多 的方法和配搭忌讳，那麼大伙儿了解五谷配搭忌讳都有什么吗？实际上一般来说，五谷是能够 随便配搭的，要是没有胃肠病症的病人，都能够随便服用五谷。

平时别名的“五谷”特指的五种谷类。“五谷”，古时候有各种不同叫法，最关键的有二种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。二者的差别是：前面一种有稻无麻，后面一种有麻无稻。古时候经济发展文化艺术中心在渭河流域，稻的关键原产地在南方地区，而北方地区种稻有限，因此“五谷”中最开始无稻。

“谷”原先就是指有壳的谷物；象稻、稷（jì计，即稻谷）、黍（亦称小黄米）等外边都是有一层壳，因此称为谷。谷字的音，就是以壳的音来的。五谷原是古代中国所指的五种谷类，后特指谷物类农作物。有关五谷关键有二种叫法，流行的是稻（别名稻谷、稻米）、黍（shǔ，别名小黄米）、稷（jì，别称粟，别名小米）、麦（别名麦子，制做小麦面粉用）、菽（别名黄豆）。由于有的地区气侯旱灾，不利稻谷的种植，因而有将麻（别名大麻子）替代稻，做为五谷之一。

有关稻、麦、菽因为日常生活普遍，这儿也不详细介绍了，下边关键详细介绍如今日常生活不普遍的可是古时候的确普遍的谷类：

黍：黍去壳，便是小黄米，他的儿子实煮开后有黏性，能够 制酒、做糕。因为不利消化吸收，如今也基本上无需“黍”做为正餐了。