也并并不一定的老年人都合适吃老红糖，中医学觉得阴虚火旺者、消化不良者和糖尿病人不适合服用老红糖。除此之外，在吃药时，也不适合用红糖姜水吞服 。

在老红糖的存储中最好是应用玻璃容器，密封性后对于阴凉的地方！[1]

这几类糖中糖度较高的是老红糖与红砂糖。红糖的成分所含物质丰富多彩，除开清甜味外，还具备独树一格的独特口味，合适应用在做法简易的美食上，才不容易使味儿太过繁杂而功亏一篑，比如用于制做红豆汤、红糖糕、绿茶、现磨咖啡清甜味皆醇正独特。红砂糖的口味与清甜味处于正中间，因而最常见来烹饪一般的菜式。白砂糖与老冰糖糖度较低，但由于清甜味的纯净度高，能用来调制饮料或制做西式糕点不容易影响别的原材料的原汁原味，且具备使点心材质膨松的效应。

在传统式老红糖的基本上根据加上一些具备健康保健作用的食材，进而变成具备健康保健特性的老红糖，是老红糖发展趋势的新发展趋势。这产品最开始出現于日本国，较为普遍的是加上山参、三七等中草药材，根据与老红糖的有效搭配，提升老红糖的健康保健作用，变成新一代健康保健老红糖。

在中国销售市场上也盛行了健康保健老红糖热，但因为在我国对食品制造行业的法律法规限定比较严苛，一般中草药材是不允许加上到食品里边的，只有依照中国卫生部施行的食药同源物件可用以食品物件名册要求的內容加上，这在一定水平上影响了在我国健康保健老红糖的发展趋势。