吃煎炸食品的常见问题

1、煎炸食品最先要采用可靠性高的油，次之控制水温，油炸时水温越高，造成的有害和致癌物质便会越多，油炸时温控在160—18零摄氏度较为理想化;减少油炸時间，食材放到滚油中炸制的時间控制在2～3分鐘，炸至表层金黄色就可以。

2、当植物油加温到270℃以上时，厨房油烟中会带有很多苯并芘，吸进后非常容易提升身体患肺癌风险性。因而烹制煎炸食品的情况下姿势一定要快，炒完菜后，别着急着关油烟机，最好是再持续开10分钟上下。

3、服用煎炸食品通常会造成摄取植物油脂超标准，因而如果有一道煎炸的菜，别的的菜式就需要尽可能口味淡，最好是配搭多一点的水煮菜或是是凉菜一同服用。青菜中含很多叶绿素和抗氧化性物质，能够 在一定水平上减少油炸食物中致癌物质的致突然变化功效。

4、针对年龄很大的群体最好是不必过多的服用煎炸的食材，由于这类食材自身带有很多的植物油脂，及油酸，而这二种物质会让人的胆固醇上升，对健康是十分不好的，尤其是脂肪肝病人。