淄博市坐落于广东地区，是该地域较为关键的一个大城市。而不一样的地域，拥有 不一样的美食文化，也拥有 不一样的特点小吃美食。针对前去淄博市地域旅游或是是公出的人来讲，周村区卤料牛肉、博山豆腐箱、周村烧饼、博山酥锅，全是务必要品味的本地美食特色。下边，就为大伙儿详解这种淄博市美食特色！

1、周村区卤料牛肉

做法：将瘦削牛肉和生鸡切割成小块，添加南酒（米酒）、麻椒、卤汁、生姜片、稍量生抽、食用盐，用急火烤熟，冷藏后既成。远闻芳香，近闻不膻，味美清喉，咸淡适中，不但是老少皆宜的肉食品，且营养丰富，另外也是口味与众不同的冬季上等酒肴。

2、博山豆腐箱

是博山传统式特色小吃。流传清乾隆皇帝南巡时，曾“临幸”博山，接待用餐时，上面有豆腐箱这家常小菜，乾隆皇帝吃完赞叹不已。

一般要用肉馅、杂锦馅或素馅。肉馅做法是把虾皮、黑木耳用温小水泡好，把生猪肉、虾皮、黑木耳、葱、姜、肉各自切割成末，勺内放芝麻油，煮沸后投葱、姜、肉爆锅至八完善，加生抽、虾皮、黑木耳、盐炒匀入盘里，加白蔻面或胡椒面翻拌，填写水豆腐箱里，盖好盖放进盘里，成塔形，上笼蒸约5分鐘取下。另勺放芝麻油，开后加葱、姜、蒜泥一煸，烹醋，投黑木耳、蔬菜、水笋和生抽、汁汤，汤开后调成粉，汤浓后浇在豆腐箱上既成。