二、定西粉汤

只有在定西人叫“粉汤”。因为它有着附近各县市饮食搭配中所欠缺的与众不同主人公——“杂烩”，显示信息了它独具一格的特点。粉汤，将凉皮切割成正方形片状，加杂烩、肉丸子、鸡脯肉、小酥肉、小肉等，为定西民俗婚丧嫁娶普遍接待客人食品。

由老母鸡汤烩制的豆粉粉片铺底，上边摆着杂烩、肉丸子、鸡脯肉块、红烧排骨等，汤中飘浮着几块黑木耳、各段金针和绿红交相辉映的朝天椒丝葱丝，飘香四溢。

三、陇西金钱肉

陇西金钱肉别名陇西蝴蝶花肉，他不仅外形漂亮，并且营养成分很高，明扬世界各国。该商品选材独特，质量细致，颜色白里透红，晶莹透亮，颇具胶原纤维延展性、细嫩、醇香、回味绵长，故称为“陇原一绝”。