五香香肠的做法
发布时间：2021-11-18 10:21:29
在济南市，一说到自己灌腊肠，免不了去“普利门”买香辛料，那边有间“鲁料香”老字号。听闻她家的香辛料全是老总秘制独门，香辛料再加中草药材，制成品的香气与众不同，另一家无法仿造。
选材
哪些的肉生产加工腊肠更美味呢?颈背肉、五花肉、后肘肉都能用于灌制腊肠，看自身的口感而定。
1、新鮮的冷鲜生猪肉5斤，依据自身的爱好挑选胖瘦占比(建议最好是2分肥8分瘦)，切割成条形小小块预留。
2、猪肠衣放进凉冷水中侵泡5分鐘上下(不能用开水)，取出清洗2-3遍干净储备用。
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