1、将腌萝卜和丝瓜切割成1cm厚为的长方形条，预留。

2、取竹帘子铺在砧板上，上边铺平一张保鲜袋，放上海市苔片，再在紫菜片上把绿茶叶寿司饭匀称地刮平、夯实，以后将紫菜片和寿司饭左右旋转回来。这时候在竹帘子上自下而上先后是：保鲜袋、寿司饭、紫菜。

3、将切完的腌萝卜条、蟹棒棒和丝瓜条形码放到紫菜片的一端，从这一段刚开始翻卷竹帘子，每卷一次必须将寿司店按按紧致（留意不必将保鲜袋卷进寿司卷中，保鲜袋应自始至终是卷在寿司卷的外边）。

4、卷好的寿司卷切割成1cm厚的段，就可以。