2、把肉先切一片，再切条，最终切割成小颗粒。放进碗中，添加1/4汤匙（1克）盐，搅拌后腌渍20分钟。

3、锅中倒进冷水，火灾烧开后，将肉粒倒进煮一会儿，当河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后倒进一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分鐘后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分鐘用汤勺沿同一方向拌和一次，以防松花蛋黏底锅。

4、最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前加入剩下的盐和小香葱碎。

红花排骨粥

原材料主要材料：梗米100克，猪瘦肉100克，金针菜50克，

调味品：姜3克，盐2克