醋姜猪蹄是一道从广州地区流传开来的特色小吃，也是一种遭受许多 人热烈欢迎的食材，尤其是针对生完孩子的女士来讲，发脾气姜猪蹄，能够做到调养和修复人体的功效。自然，醋姜猪蹄的烹制制做，虽然谈不上难，可是還是需要把握一定的方式的。下边，就为大伙儿介绍一下醋姜猪脚的做法！

一、美食介绍

醋姜猪蹄是广东省的特色小吃，也是有叫"猪脚姜"或是"猪蹄煲姜"，是广东省女性生完孩子补身食品之一。

姜能散寒祛湿、益气活血。民俗觉得孕妇生产时吸进许多 “风”，须借生姜驱祛。用添丁甜醋与猪蹄同煲，是借黑醋将猪脚骨的优质蛋白质融化，孕妇饮后能补充优质蛋白质。煲透的生姜腍而更辣，猪蹄皮腍而不腻，黑醋香甜而不酸，因此不但孕妇偏爱之，男性和男女老少也多幸福吃者。非常在冬冷春寒时进饮能补气血舒经、散寒袪风、醒胃爽口，味儿酸香爽口。

猪脚营养丰富，味儿爽口。它不但是常见菜式，并且還是滋补养生上品。据食品营养学家剖析，每100克猪脚中含蛋白15.8克、人体脂肪26.3克、碳水化合物化合物1.7克。猪脚中还带有维生素D、B、C及钙、磷、铁等营养元素，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所造成的胱氨酸、精氨酸等11种碳水化合物之成分均与百家号旗鼓相当。