好的腊肉,皮应是干结而清理的,一些苍白色;肌肉密不可分牢固,呈鲜红色或玫瑰红色,无臭味。腊肉表层浓稠,人体脂肪变为黄深灰色,有哈喇味,则毫无疑问已霉变。

假如方案在2个礼拜内服用完腊肉,而房间内平均气温又小于2零摄氏度,环境湿度小于60%,便能够 无需放入电冰箱,要是放到自然通风舒爽、不被太阳光立即直射的地区就可以。不然就务必把腊肉用薄膜袋包囊好,放到电冰箱的隔热层,并将溫度调至4摄氏上下,那样大概可储藏大半年不霉变。

腊肉的副作用

老人禁吃;胃和十二指肠溃疡病人忌食。寒湿痰滞内蕴者不适合食;肥胖症、血糖较高、高血压者不适合多食或不宜;外感风寒患者亦不适合食。