生猪肉炒蒜薹的作法十分的简易，但许多大家都没有办法做出去最纯正的味儿，这就是因为自身在煸炒的情况下沒有把握好在其中的技巧和一些关键点问题，并且一般全是会应用到五花肉来开展烹制，它是以便让肉质地在吃起來的情况下不容易那麼柴，此外还能够在里面添加充足量的生抽和纯粮酒来提鲜。

制做食物

原材料：五花肉250克、蒜苗150克、2个。

调味品：（1）酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙；（2）盐半汤匙、冷水4一茶匙,小量芡粉。

制做步骤

1.五花肉清洗，切片状，拌入调味品（1）略腌。2.将两一茶匙油烧开，放进小肉火灾油爆，肉粉色皮肤变白时盛出，能够加少量生抽，能够使肉看上去令人更有胃口。