清炖毛蟹是一种用毛蟹制做而成的食材。而这类食材是具有特点的，因为鲜美爽口，因而清炖毛蟹也遭受了很多人的热烈欢迎。自然，吃清炖毛蟹，不但能够 享有到美味可口，还可以为身体补充各种类型的营养元素。下边，就为大伙儿介绍一下毛蟹的做法、毛蟹的应用常见问题及其毛蟹的选择方式 ！

一、清炖毛蟹的做法

生产原材料疫苗：大闸蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香莱、横切面各少量。

生产制作过程疫苗：

1、把大闸蟹腹部的脐盖开启，把里边的东西用劲挤干净，用软毛刷把蟹洗干净后，用刀一开为二。横切面朝上放到大盆里预留。

2、锅中倒点油，烧开后把生姜片进行爆香，随后增加4碗水，加盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放入切完的蟹块，要先把蟹的横切面放入鲜美的汤里一起烫一下再一整块放入鲜美的汤里一起(那样能够 保存多一点蟹汁)，加圆葱，随后合顶盖煮15分鐘上下。出锅前添加葱段和香莱末就可起锅了。