熏肠是华北地区的一种美食特色，特别是在在冬季，家家户户都是贮备一些熏肠，可是熏肉的危害也是较为大的。因为它是根据烟来烧熟，在熏肠上边会残余一些化合物。这种物质进入体内中，会对人体导致一定的伤害和影响，熏肠中带有的笨成分较为高，而这类物质能够 造成癌症。下边给大伙儿详细介绍熏肉的危害。

熏肠是不宜我们多吃的，我们要当心，因为熏肠中带有一种叫苯并芘的东西。这类东西也是一种明显的致癌物质。可引起多种多样内脏器官和组织的肿瘤，如肺癌胃癌等。熏烤食品中的苯并芘有好几个来源于，在其中关键是在熏烤全过程里能环境污染食材，次之肉类食品自身含有的人体脂肪，在熏烤时假如点燃不彻底，也会造成苯并芘，所以说吃熏肠的情况下就非常容易造成我们摄取那样的有毒物质，对我们身心健康毫无疑问是沒有什么好处的。并且因为熏肠是根据腌渍制做而成的，那样便会造成带有较多的亚硝酸钠。而亚硝酸钠的过多摄取会对身体导致一定的损害，如肠胃不适，腹痛，泻肚，恶心干呕等，如长期性很多服用，也有引起癌症的风险。

尽管说熏肠還是有一定伤害的，但是这并不是说熏产品不能吃，熏产品做为一种口味食品，偶而吃些還是美得不可方物的，也是安全性的。可是充分考虑它有潜在性致癌物质，因此 不适合常所困月地做为平时食品服用。此外，如果是家中制做熏产品，要留意熏烤方式 。因此 假如我们喜欢吃熏肠，那麼也不可以吃太多，有时候的去吃些熏肠就可以了，假如我们吃熏肠太多了，那麼对身心健康便会导致影响了。

熏肠是非常好的一种食材，味儿和口味全是非常好的，可是在吃熏肠的情况下也会存有一定的问题，熏肠中是存有有一定有害物的，这对我们健康是沒有什么好处的，因此 在吃熏肠的情况下一定不可以过多，并且也不可以长期性吃，有时候的去吃些熏肠就可以了。