11. 放进葱段煸炒匀称。

12. 添加适量的生抽酱油煸炒一会儿。

12. 最终将肉沫倒在鸡蛋羹上，进行。

鲜蛋四个， 添加与生鸡蛋并且的冷水和两克盐，开启至匀称（喜欢吃嫩一点的能够加多一点儿水）， 将打匀称的鸡蛋液过细纱网，滤掉鸡蛋液中的沉淀物（这一步很重要，决策着鸡蛋羹是不是顺滑、细致。沒有细纱网还可以用屉布或肉丝袜替代）， 经过虑的鸡蛋液（有沫得话要撇掉）显著鲜嫩了许多，用保鲜袋封死，但是用木签在保鲜袋上戳五、六个小孔。那样做是以便不许纯净水滴到鸡蛋液上。

一切提前准备彻底后，就可以上锅蒸了（炒锅水开后，将鸡蛋液放进。视分量是多少，蒸六至十分钟就可以。）， 它是生鸡蛋和冷水按1：1的占比蒸出去的，本人感觉有点儿老，因此 建议您做的情况下能够再好放一点儿冷水。好啦，假如这一能蒸取得成功得话，那么就能够在里面添加喜欢的食物或卤料，做成大量口味与众不同的美味可口了（例如：蟹棒、带壳蚬这些）。