松茸菌不能用水清洗也不必自来水焯，先用厨房用纸将松茸菌表层泥土尽可能擦干净，随后用削皮刀将松茸菌含有污渍的外皮削去，切割成片状干炒，不必放一切酱汁等，多放些油，起锅时撒上适当食用盐，就可以享受。

松茸菌不可以和什么一起吃

高脂肪食材

松茸菌中本就带有较高的植物油脂类化合物，主要是脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪，倘若将松茸菌和别的的植物油脂类食材一起吃，会减少身体对松茸菌中不饱和脂肪的消化吸收，减少松茸菌的营养成分。因而，松茸菌*合适口味淡。

高钙食物

松茸菌中带有一定量的草酸和维他命D，维他命D在摄取以后便会推动食材中矿物钙的消化吸收，而草酸更会和矿物先融合，转化成无法融解的物质，一起服用过多时乃至造成尿道结石。