山东烟台小吃
发布时间：2021-11-18 10:12:15
福山区牛肉拉面，别称福山区大量，是山东烟台市福山区的知名传统式特色美食之一。福山区牛肉拉面分实芯面、空心面、龙须面三种。实芯面又分环形、扁型、三菱形。面卤分成大卤、温卤、炒酱、丝袜高跟鞋、鲜虾、三鲜、白汤、海鲜、冷拌、烩勺等好几个种类。条型与面卤的配置有一定的注重，一般浆汁配粗条、清汁配细细的、炒酱配扁条。食之鲜面条丝滑美味，劲道有韧，卤香气美。
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