5、老大集腊肠：也是本地传统式特色小吃，产于徐州睢宁县王集镇。王集腊肠是用猪后腿精瘦肉，在多方面多种多样名名贵中药做成。其特性是：香中隐甜、甜咸适度，口味独选特让人意犹未尽。这儿的老大集烤鸭也很知名的。

6、徐州辣汤：是徐州市独有的传统式特色小吃，在徐州市街头的小商店经常可以看到。本名雉羹，流传是我们是主厨开山鼻祖彭祖所作，距今4000多年的历史时间。这一辣汤和我们平时喝的糊辣汤不一要，这个是用鸡、圆骨、蹄髈熬汤，煮的情况下再加很多的姜片，因此 这一汤喝起來有点儿中辣。因此 色香味俱全不好看，可是很好吃。

7、八义集油炸臭豆腐：是临沂市邳州市八义马店镇的特色美食。，八义集油炸臭豆腐闻着奇臭极其，吃起來却很香。在本地广为流传那样一句话“闻着臭、吃着香，品了一缸再一缸”。

8、徐州市桂花酥：是徐州市的知名特色美食小吃之一，拥有 数千年的加工工艺了。主要是用白芝麻，小麦面粉，纯蜂蜜，麦芽糖浆，白糖，南桂花树等纯手工制作而成，能够 立即服用，还可以用开水冲饮。

9、小孩子酥：是徐州市本地知名的特性之一，流传起源于清代雍正年间，至今已有百年老历史时间。是用高品质花生仁、白糖、葡萄糖做成。其特性是：香、酥、甜。即然能承传之久，表明還是有很多人喜欢吃的。

10、徐州烙馍：是徐州市知名的特色小吃，是一种看起来极其平时的饼，可是它是徐州人百吃不腻的面点。烙馍用未发醇的面烙成，厚约0.1公分，直径30公分，如同北方地区的单饼。一般是用它卷着菜吃，还可以煮着吃。