(2)将婴儿奶粉、粘米粉、黑胡椒粉、盐拌入紫薯泥中，搓成不粘手的面糊。

(3)将马铃薯面糊分为包子皮，每一个包子皮包入芝士片，搓圆后匀称滚上香炸粉。

(4)锅中烧至六成热，放进土豆球，文火炸至表层金黄色、机壳稍硬就可以。捞起来后用厨房纸吸掉余油，摆盘即好。

留意：炸土豆球时，水温不适合过高，但一样也不适合过低，因紫薯泥并几种辅材，去除粘米粉以外，全是熟物，那麼，水温高了，皮硬，颜色会变深，非常容易起糊味。水温低了，土豆球不绷皮，非常容易炸散。

作法(二)

主要材料：马铃薯