冰激凌尽管色香味俱全，可是针对需要减肥瘦身的人而言，都会对冰激凌望而生畏，主要是因为大部分的冰激凌全是由奶油制作而成，因此在其中的发热量成分较高，常常吃雪糕得话非常容易造成肥胖症问题。实际上生活起居中也有很多奶油冰淇淋的代替品，比如豆桨冰激凌。接下去就一起看一看豆桨冰激凌的作法。

方式一

原材料秘方

豆桨300ml 鲜奶油40克 巧克力粉5克 蛋黄2个 白糖75克 果胶3克 凉开水70ml(制成品500克)

做法

1.把巧克力粉用40ml凉开水化掉;果胶用30ml凉开水侵泡后隔水炖烊。