蟹黄羹的做法
发布时间：2021-11-18 10:00:22
3、将五花肉剁碎肉沫。
4、肉沫中添加芝麻油、盐、鸡精粉各1/3勺，翻拌后分批添加葱姜水搅拌。
5、添加蟹黄拌和搅拌。
6、加入适当猪皮冻顺同一方向拌和上力。
7、蟹黄、肉沫、猪皮冻占比：1：2:3
8、饧好的面糊取下揉制两下，切割成小剂子。
9、擀成正中间厚周围薄的擀面皮，包上包馅打摺成型。
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