1、甜杏仁是一种身心健康食品，适当服用不但能够合理控制人体内胆固醇的成分，还能明显减少心脏病和多种多样慢性疾病的病发风险。素食主义者服用大杏仁能够立即补充蛋白、营养元素和维他命，比如铁、锌及维生素E。大杏仁中常含的人体脂肪是身心健康人员所必不可少的，是一种对心脏有利的高不饱和脂肪。

2、苦杏仁内带有氰化钾，是一种有毒化合物。直接生吃或吃多是会中毒了的。炒过或煮开每一次吃5-10g对便秘很有益处。它主要是用于做药，止咳化痰、止喘、润肠通便、温阳化开痹，不能当带壳花生来吃。

3、扁桃仁营养成分很高，它的营养成分相对于同净重的牛羊肉高六倍。巴旦杏仁是维吾尔人传统式的运动健身养生食材，有些人每天睡觉前细嚼十余粒，沸水冲下，长期性服用，晚间能整夜睡熟无梦，人体抵抗能力明显提高，维持身强力壮。作为平常吃的坚果，有益脑、清目、温肺、心脏病症、益肝、健脾胃、和胃、补肾壮阳、润肠通便、强筋壮骨、健骨、养颜护肤、滋阴滋阴养血的作用。