小银鱼的内脏器官清除起來的方式還是十分的简易，仅仅许多大家沒有把握到在其中的方法，便会感觉十分的繁杂，针对这类食物而言就可以自来水侵泡一段時间，随后再去祛除在其中的内脏器官，并且也要将清除好的银鱼放进到早已准备好的调味品里边腌渍，它是以便让银鱼里边也会更非常容易进味一些。

三丝银鱼羹

原材料：

银鱼适当、生鸡蛋1个、干香菇3朵、莴笋1根、食用油、食用盐适当、木薯淀粉、大葱、米酒、色拉油各适当。

作法：

（1）银鱼清洗，选去酥烂的，控干水，加鸡蛋清、少量盐、米酒，用手抓匀。