剩饭食在电冰箱中长时间储放,被沙门氏菌、嗜盐菌、高致病大肠杆菌等普遍病原菌或橙黄色葡萄球菌内毒素等环境污染。

2、提升病变

剩饭食中亚硝酸钠的成分,会随储放时间慢慢提升,而亚硝酸钠为强致癌物质,常常服用剩菜,会提升患胃癌、食管癌、肝癌等消化道肿瘤的危险因素。

3、营养不良

剩饭食经反复加温或用沸水反复冲调后,维他命C、B族维生素等水溶维他命基本上消耗殆尽,绝大多数矿物也随着外流,如常常服用该类食品,非常容易身体素质降低、产生营养不良病症。

4、胃口降低

剩饭食历经一段時间的置放,色香味俱全没法维持原来水准,再再加高溫回锅,就可能遍体鳞伤,变成一堆酥烂黯淡、口感较差的大杂会,常吃那样的饭食会让人胃口降低,失去饮食搭配的快乐。