米存储时间长了，非常容易造成陈味。旧米煮出去的饭不但欠缺糯性、香味变弱，并且都不太美味。做饭前如自来水多淘几次，尽管饭的色调看上去白了，但营养成分却遭受了影响。具体做法以下：

1、旧米自来水清洗二次后，可盖上盖子，静放1-2钟头，让米胀一胀。

2、上炉做饭时，往锅中添加少量食用油。

3、按平时的方式做饭，待米烧开后，用筷子稍稍拌和。当油和水都被消化吸收，饭速干时，再用文火焖烘一会儿，让旧米味道随燃气的挥发而消退。

用所述方式煮出去的陈白米饭，不但具备油亮感、米香味、并且吃时口感也大幅改进。

如何去除白米饭糊糊味？能用以下方式除去白米饭糊糊味：