在生活起居中服用油的种类也是有很多，除开比较普遍的食用油、食用调和油以外，很多餐厅厨房中还存有亚麻油和植物油等。而亚麻油关键是以亚麻籽中提炼出出去的一种油，因此 其身心健康性十分高，常常吃亚麻油对身体能够 充分发挥出非常好的养生保健的功效。那麼应用亚麻油得话又能不能用来烧菜呢?

亚麻油能烧菜吗

之前，大家一直觉得，烧菜煮饭的情况下油烧的越热，水温越高，那样的植物油吃的更健康，但从营养成分微生物学视角看来，那样的作法是最不利身心健康的，由于溫度过高使植物油中的营养元素变为不利身心健康的物质，长期性这般便会对人体导致负载。

一般状况下，油的最高温度便是在炝锅的情况下,由于这时候锅中仅有油,沒有别的溫度来给油减温,此刻油的温度一般可做到120-170度上下,以后油的温度会降至100度上下，随后刚开始烧菜的情况下就一直维持在90度上下了，实际上这一溫度下就可以了，这一溫度基本便是一个均衡点了，因此 油无须超温，90度就可以。

很多人也说亚麻油只能够 拌凉菜,不能烧菜，实际上亚麻油能够 烧菜,仅仅不建议长期高溫油爆,那样会毁坏亚麻油中的α-a亚麻酸.