海带丝含发热量低、蛋白质含量中等水平、矿物丰富多彩，研究发现，海带丝具备降低血脂、降血脂、调整免疫力、抗凝血、抗肿瘤、排铅祛毒和抗氧化性等多种多样微生物作用。

海带丝不可以长期侵泡，尽管服用海带丝前运用水浸洗，可是時间不适合太长，一般说侵泡6钟头上下就可以了，侵泡時间过长海带丝中的营养元素，会融解于水，营养成分便会减少。

海带的功效：

1、预防甲状腺肿大：海带丝含碘和碘化物，有预防缺碘性甲状腺肿大的功效。

2、降血压：海带丝氨酸及钾盐、钙元素可减少身体对胆固醇的消化吸收，减少血压。

3、降血脂：海带丝带有很多的不饱和脂肪和食物纤维，能消除粘附在血管内壁的胆固醇，调顺胃肠，推动胆固醇的代谢。