中医学觉得，苦涩味入肝，清目。常常吃苦涩味的食材，能够具有明目地实际效果。苦叶菜，听姓名就了解味儿是稍微苦味的，能够开展烧煮烹制。尽管说，蔬菜水果食物含有单很多的维他命，多吃一些都没有过多的伤害。可是以便营养搭配，還是需要更换。那麼，苦叶菜能够常常吃吗？

苦叶菜别名败酱，别名烟脂麻、苦叶菜。为败酱科很多年草本植物，分白色花败酱和红花败酱二种，味儿有点苦，有陈酱气，合适灶火蒸、炖、炒。

苦叶菜果制成生活起居中的家常小炒，口味与众不同。关键作法有：

1、苦叶菜果素炒苦叶果去柄，冷水清洗，沥水；小红辣椒切割成小截；生大蒜瓣拍扁预留。武火爆油，先放进小红辣椒，生大蒜瓣，稍炸，倒进苦叶果油爆至熟就可以。