鸭框架1副，生姜片5片，猪血200克，粉絲100克，鸡肝50克，毛肚50克，鸭心50克，鸭珍50克，香莱10克，姜蓉10克，葱段10克，盐1/4小勺，味精1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，芝麻油1/2汤匙，辣椒红油1/2汤匙，卤包一个。

流程

1、先用凉水将鸭框架氽烫去鲜血，再用凉水放进生姜片火灾烧开后，文火煲1钟头做成大骨汤。

2、先用凉水加生姜片，将鸡肝，肠，心，珍等放进氽烫去鲜血，另用卤汁用文火卤约1钟头。

3、锅内烧开水，将猪血放进，煮至烧开时捞出。

4、锅内煮沸鸭大骨汤，放进猪血煮至烧开时，连汤一起放进碗内。

5、另起一锅沸水，将泡软的粉絲煮至软。将粉絲也放进汤碗内。