说到人参炖鸡这家常小菜大家最先想起的便是对人体十分滋补养生，山参不但是珍贵的中药材還是滋补品中的假紫，实际上人参的种类有很多，山参和鸡脯肉配搭一起炖着吃美味可口而有营养成分，但不一样的作法作用也是有差别的。尽管山参有提高免疫力、补气养血的功效，但人体较为孱弱的人還是要慎重服用，防止虚不受补，反倒给人体的身心健康提升压力。

山参炖鸡的做法和作用：

1、山参鸡汤的做法

将鸡放锅内长期烧煮,煮好扣可放进胡椒粉、食盐服用。

作用：大补气补血,健脾开胃。用以病久或气血虚神疲倦力者。平常人常吃可强身健体延年。

2、山参鸡肉汤的做法