水饺拥有 悠久的历史，东北人过年时免不了水饺，是用擀面皮将包馅包起來的一种食材，水饺不但能够 煮着吃，还能够煎，炸，烹调方法十分多种多样，水饺怎么样吃的关键所在包馅，调好啦包馅水饺就成功了一半，普遍的水饺馅有生猪肉，三鲜，芹菜牛肉等，纯正的饺子馅料怎么做呢？

一、白菜猪肉馅水饺

原材料：生猪肉400克、大白菜一棵、姜蒜适当、食用油35ml、盐5克、黄豆酱30克、米酒15ml、生抽20ml、白胡椒粉2克、味精2克、醋15ml、调料生抽15ml、芝麻油5ml

作法：

1.把生猪肉清洗。切一小块切碎末，放进生抽、米酒、黄豆酱调均匀。

2.把大白菜扒开清洗。大白菜切碎过虑水份后放进饺子馅中。