3、加食用盐，炖至鸽子肉软烂即成。

方式二

鸽子汤： 原材料：幼鸽1个，大枣2个，淮山药，薏仁米，莲籽，堂生，枸季少量 作法：先把幼鸽肚里的东西取出来，随后清洗，去调头和脚.然后把大枣.淮山药，薏仁米，莲籽，堂生，枸季全塞入肚里，再放入砂锅放点水焯，等烧开了后把第一次的水扔掉，随后再加水火灾烧开，开后然后用文火炖二个钟头就可以吃完 鸽子汤做法： 原材料： 幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒 作法： 1、浇沸水，水里加少量米酒，将幼鸽放进，去鲜血去沫， 清炖鸽子汤 捞起来，备用; 2、石锅加水加温至烧开，放进生姜片，葱段，大枣，平菇，幼鸽，转文火炖1个三十分钟; 3、1个三十分钟后放进枸杞子，黑木耳，再炖20分钟; 4、淮山药去皮，切片放进，文火炖20分钟，到淮山药软烂，放盐调料就可以。

友情提示：

淮山药配鸽子炖汤更补血补气养血 淮山药，又叫山药，中医学觉得可养血、健脾胃、健脾养胃，在补血食物、药品中相互配合用之，可使补血补气的实际效果提高。为什么用山药炖鸽汤?