2、不必吃豆猪肉:豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫内寄生在猪身体造成的病至死的生猪肉,人假如吃完未煮开的豆猪肉,囊虫会在人的结肠中生长发育为钩绦虫。

幼虫在猪大肠内卵化成细虫,再根据肠腔进到血液,抵达全身各处,会在肌肉或脑中长成囊虫,因此切勿服用豆猪肉。

3、忌服用高溫煎炸的腊肉:腊肉含硝,煎炸油炸后,会造成致癌物亚硝基砒咯烷。因而服用闲鱼、腊肉、腊肠、香肠等食品时,忌油炸。恰当的吃法是:把腊肉、腊肠、香肠等食品煮开蒸透,使亚硝酸随水蒸汽蒸发。另外,烧造咸熏食材时最好是加些白醋,由于醋有溶解亚硝酸钠的功效,并且能除菌。