红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法和我们平常制做的红烧鱼的方式相近，仅仅我们在做红烧黄花鱼的情况下能够提早将大黄鱼用盐腌渍一下，那样烧出的红烧黄花鱼会更为进味一些，并且历经腌渍后的大黄鱼，它的肉质地会更为有延展性。

大黄鱼蒸咸肉

大黄鱼蒸咸肉也是我们南方地区较为有特点的一大特色美食。它主要是将腌渍过的腊肉切割成片状与大黄鱼放到一起蒸，那样既能让腊肉消化吸收大黄鱼的鲜美，又能降低腊肉的人体脂肪，可以进到大黄鱼的肉质地，吃上来更为可口。并且会除去油腻感和腥味儿，二者配搭在一起十分的美味，这也做为酒席之中的一道大菜。

大黄鱼的营养成分