英国科技人员在科学研究中还发觉，常常服用玉米皮和食用油对减少身体胆固醇十分有利。她们曾挑选年龄结构为55岁的70位老年人，在其中50男20女，这些人的胆固醇成分都较为高，并且手术治疗時间都会2年以上而实际效果不理想化。这种人到接纳实验时，科学研究工作人员把苞米历经精研磨研，并佐以蒜粉、黑胡椒粉、莴笋等佐料，用番茄或汤调合成食材，实验前一个半月每人吃20克，后一个半月每人吃40克，三个月后再经过查验，发觉70本人血液中的甘油三脂都有一定的降低，有60本人的胆固醇减少了。

益处4、輔助医治多种多样病症

中华民族医药学觉得，苞米性平味甘，有健脾开胃、健脾胃、去湿、有利排尿等功效，主冶腹泻、消化不良、水肿等。苞米中带有丰富多彩的不饱和脂肪，尤其是脂肪酸的成分达到60%以上，它和玉米胚芽粕中的维生素E协同效应，可减少血液胆固醇浓度值并避免 其堆积于血管壁。因而，苞米对冠心病、主动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都是有一定的防止和医治功效。维生素E还可推动身体细胞分裂，防衰老。苞米中还带有一种长命因素——硫辛酸，它在硒的参加下，转化成谷光甘肽抗霉素，具备修复青春年少、防衰老的作用。而丰富多彩的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素D、B1、B2、B6、E和胡罗卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有輔助医治功效。

益处5、可防止心脏病和癌症

在此项持续1年的科学研究中，权威专家们对苞米、大米、麦子等多种多样正餐，开展了营养成分和养生保健的功效的各类指标值比照。結果发觉，苞米中的维他命成分十分高，为大米、麦子的5-10倍。

另外，苞米中带有很多的营养健康物质也让权威专家们觉得意外惊喜。除开带有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、胡罗卜素外，苞米中还带有维生素b2、维他命等营养元素。这种物质对防止心脏病、癌症等病症有非常大的益处。

科学研究还显示信息，特殊玉米的营养使用价值要高过一般苞米。例如，甜玉米的蛋白、食用油及维他命成分就比一般苞米高1-2倍;“生命元素”硒的成分则高8-10倍;其所带有的17种碳水化合物中，有13种高过一般苞米。除此之外，鲜玉米的水份、特异性物、维他命等各种各样营养元素也比老熟玉米高许多 ，由于在存储全过程中，玉米的营养物质成分会迅速降低。